Les tomates sont-elles plus nutritives une fois cuite ? C’est ce que l’on nous rabâche sans cesse ! Le lycopène est soi-disant démultiplié dans une tomate cuite, comparé à une tomate crue. Dans cette vidéo, je suis allé à la recherche des publications scientifiques sur le sujet. Résultat : cuire ses tomates n’est pas forcément si intéressant que cela et il existe un meilleur moyen d’absorber le lycopène des tomates tout en les gardant crues.

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